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Créations glacées

Créations glacées
Cuisineonly
49.75€
Référence : 75866/F
Créations glacées. Des préparations de glaces extraordinaires du plus haut niveau, autant de petites perles jusque dans le moindre détail. Christo... En savoir plus...

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Créations glacées.

Des préparations de glaces extraordinaires du plus haut niveau, autant de petites perles jusque dans le moindre détail.

Christophe Declercq réinvente des classiques comme le misérable, le tiramisu et la dame blanche et propose tout un éventail de techniques de finitions et de recette de glace.

En plus de ses créations glacées divines, vous découvrirez dans son livre toutes les connaissance professionnelles requises pour mettre au point des inventions gustatives personnelles.
La crème de la crème avec ces photos évocatrices de Lennen Descamps.

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