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Les tours de main de la cuisine

Les tours de main de la cuisine
Cuisineonly
24.40€
Référence : 75890/F
Les tours de main de la cuisine. De J.P. Semonin. Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillotte ou une man... En savoir plus...

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Les tours de main de la cuisine.

De J.P. Semonin. Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillotte ou une manchette, affûter un couteau, ciseler un légume en fleur...

voilà un aperçu de ce que peut vous apporter ce livre.

390 photos en couleur permettent de visualiser les préparations des principales denrées utilisées en cuisine et de comprendre facilement toutes les techniques d'éminçage, découpage, filetage...

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